Творожный крем с белым шоколадом🧁
⠀
🔹️Творог 400 г 5-9%( если творог у вас не мягкий то добавляем к нему 1 ст.л сливок)
🔹️Сливочное масло 200 г(комнатной температуры)
🔹️Сахарная пудра 80-100 г
🔹️Белый шоколад 160 г
⠀
1⃣ Блендером перебиваем творог до однородного состояния, пока он не станет гладким. Если вы хотите окрасить крем, то дополнительно творог протираем через сито.
2⃣ Шоколад мы растапливаем и оставляем остывать при комнатной температуре.
3⃣ В отдельной емкости начинаем миксером взбивать масло комнатной температуры с сахарной пудрой(по желанию, пудра нужна для более белого цвета) до пышности.
4⃣ Затем добавляем остывший шоколад и миксером перемешиваем до однородности.
Добавляем творожную массу и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.
5⃣ Убираем готовый крем в холодильник на 2-3 часа.
⠀
🍦КРЕМ-ЧИЗ на сливочном масле🍦
⠀
🔹️Сахарная пудра 100 г
🔹️Сливочное масло 100 г
🔹️Сливочный сыр 300 г ( я обычно использую Филадельфию)
⠀
1⃣ Взбиваю масло комнатной температуры с сахарной пудрой до пышности.
2⃣ Потом добавляю к маслу 300 гр холодного сливочного сыра и взбиваю еще несколько минут.
3⃣ Получается хороший крем как для выравнивания тортов, так и для украшения капкейков.
⠀
🍦Шоколадный КРЕМ-ЧИЗ 🍦
⠀
🔹️Сахарная пудра 100 г
🔹️Сливочное масло 150 г
🔹️Сливочный или творожный сыр 300 г
🔹️Молочный шоколад 100 г
⠀
1⃣ Взбиваю масло комнатной температуры с сахарной пудрой до пышности.
2⃣ Потом добавляю к маслу 300 гр холодного сливочного сыра и взбиваю еще несколько минут. Затем добавляем растопленный и остывший шоколад. Взбиваем до однородности.
3⃣ Получается хороший крем как для выравнивания тортов, так и для украшения капкейков.
